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腻子专用胶粉相信大家都不是很熟悉的,那么今天小编就带大家了解一下它,接下来我们就先来简要地介绍一下它的基本定义和特性特点。1.腻子专用胶粉和灰色碳酸钙,堵塞物
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羧甲基淀粉钠是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的最佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛研究应用于生产牛奶、饮料、冷冻加工食品、快餐企业食品、糕点、糖浆等产品。另外,CMS是生理惰性,无热值,用于产生低热量的食物也能达到预期的效果。 2、医药级羧甲基淀粉钠 羧甲基淀粉(CMS)在医药方面的应用相当广泛。就药物制剂而言,CMS可取代明胶,作为制作胶囊、片剂、糖衣的原材料。吸水膨胀性强,在冷水中能迅速起泡,吸水后颗粒膨胀而不溶解,不形成胶体溶液,不阻碍水继续渗透,影响片剂进一步崩解,可作为不溶性药物和可溶性片剂的有效去粘剂和赋形剂。 3、造纸级羧甲基淀粉钠 羧甲基淀粉钠 (CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,性能优于羧甲基纤维素(CMC),为取代CMC的最佳产品。CMS在造纸中的应用相当广泛。在填料中加入中国作为一种稳定剂,起增稠粘结
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Nov
将羧甲基纤维素立即与水混和,配置成粘稠黏剂后,预留。在配备羧甲基纤维素糊胶时,先在含有搅拌装置的配料主缸添加一定量的整洁的水,在打开搅拌装置的状况下,将CMC迟缓匀称地泼到配料主缸,不断搅拌,使CMC和水彻底结合、CMC可以充足溶化。 在溶化羧甲基纤维素时,往往要匀称撒放、并持续搅拌,目地是“以便避免羧甲基纤维素与水相逢时,产生结块、结团、减少CMC融解量的难题”,并提升CMC的融解速率。搅拌的时间和羧甲基纤维素彻底溶化的时间并不一致,是2个定义,一般来说,搅拌的时间要比CMC彻底溶化需要的时间较短得多,二者需要的时间视详细情况而定。
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Nov
(1)在预糊化过程中,水分子破坏了淀粉分子间的氢键,从而破坏了淀粉颗粒的结晶结构,使之溶胀溶于水中,因此易被淀粉酶作用,利于人体消化吸收。 (2)预糊化淀粉吸水性强,粘度及粘弹性都比较高,用在鱼糜系列产品、火腿、腊肠等食品中,可提高成型性,增强弹性,并防止失水,使产品饱满滑嫩。添加量宜为10%~40%,过高则易老化。 (3)预糊化淀粉的保水性强,用在烘烤食品,如在蛋糕、面包中添加4%左右的预糊化淀粉,可使产品保持柔软膨松:延缓老化。 (4)预糊化淀粉冷冻稳定性好,可用于稳定冷冻食品的内部结构。
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Nov
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Nov
目前常用的缓凝剂主要有三类即有机酸及其可溶盐类、碱性磷酸盐类以及蛋白质类。有机酸类缓凝剂,主要有柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸、酒石酸钾、丙烯酸及丙烯酸钠等,其中研究最多,效果最好的属于柠檬酸及其盐。柠檬酸及其盐在掺量很小(0.1~0.3%)时即可达到较强的缓凝效果。磷酸盐类缓凝剂主要有六偏磷酸钠、多聚磷酸钠等,蛋白质类缓凝剂包括骨胶、胨等。石膏缓凝剂在缓凝的同时都会不可避免地给石膏硬化体的强度带来负面影响。一般来说,缓凝时间越长,强度降低幅度越大。如常用的柠檬酸缓凝剂,使石膏初凝时间延长至10倍时,其强度损失超过40%。相比之下蛋白质类缓凝剂对石膏强度的损伤较小。强度降低的原因与缓凝剂的作用机理有关。缓凝剂使二水石膏晶体粗化、晶体搭接削弱、硬化体空隙变大、孔径分布恶化,是强度降低的主要原因。 此外,溶液pH值对缓凝剂,尤其是羟基羧酸盐类缓凝剂的作用效果有很大影
11
Nov
羟丙基甲基纤维素是固体粉末,通常需要使用与水混合后方可以溶解后使用。 然而,,任何类型的羟丙基甲基纤维素都可以通过干燥混合使用,直接添加到材料中使用。如果需要与水混合制作成溶液,那就将它直接添加到常温水溶液中,尽量选用冷水分散型,加入后10--90分钟左右实现增稠。 如果工程中使用的是普通型号纤维素,那就要先用热水将其充分搅拌分散,然后再加入冷水进行搅拌并冷却。在此小编一定要警告大家说,如果在分解过程中出现包裹物的凝聚现象,可能是由于混合不充分,或普通型纤维素直接加入冷水中,工作人员需要快速的搅拌,才能分离出团块。溶解时出现气泡也不用担心,静置2--12小时或采用抽真空或加压等方法去除气泡就可以,也可以使用适量消泡剂。